Sałatka Caprese to jedna z najbardziej znanych i popularnych sałatek włoskich. Składa się ona tylko z kilku podstawowych składników i robi się ją bardzo szybko. Sałatka Caprese to danie, które nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, bo wystarczy tu tylko pokroić w plastry pomidory i ser mozzarella. Następnie ułożyć na przemian na talerzu lub półmisku, udekorować listkami świeżej bazylii, oprószyć solą i pieprzem, a na końcu skropić oliwą z oliwek. Tak więc jest to proste zadanie. Aby sałatka Caprese nam smakowała to najlepiej do jej zrobienia wybrać dojrzałe, mięsiste pomidory „pachnące słońcem”. W moim przypadku są to pomidory malinowe, ale mogą być też inne. Wielkość pomidorów powinna być zbliżona do wymiarów mozzarelli tak, aby krążki miały mniej więcej równą średnicę. Pomimo iż pomidory są dostępne przez cały rok to sałatka Caprese najlepiej smakuje w okresie wiosenno-letnim kiedy te warzywa dojrzewają w słońcu. Sałatkę przed podaniem należy skropić oliwą z oliwek, ale można też dodać kilka kropel octu balsamicznego. Sałatka Caprese ma jedną wadę, a mianowicie należy ją robić krótko przed podaniem, ponieważ pomidory w pewnym czasie puszczą sok i wówczas danie nie będzie wyglądało apetycznie.
Składniki na Sałatkę Caprese:
- 1 kulka sera mozzarella w zalewie
- 2 średniej wielkości pomidory
- kilka listków świeżej bazylii
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie Sałatki Caprese:
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na plasterki o grubości około 1 cm. Ser mozzarella wyjąć z zalewy, pokroić na plasterki o podobnej grubości, jak pomidory. Listki bazylii opłukać i osuszyć.
- Na półmisku lub okrągłym talerzu układać na przemian plasterek pomidora i plasterek sera mozzarella oraz listek bazylii.
- Sałatkę przed podaniem skropić oliwą z oliwek i oprószyć solą oraz pieprzem.
- Polecam wypróbować przepis na koreczki Caprese.
