Zazwyczaj na co dzień staram się przygotowywać dania proste i szybkie. Natomiast na niedzielę decyduję się na potrawy, którym muszę poświęcić więcej czasu i wiem, że całej rodzince będą smakowały. Do takich dań należą roladki z karkówki, które przygotowuję wstępnie w sobotę wieczorem, a następnego dnia zapiekam w piekarniku. Początkowo takie zrazy robiła moja teściowa, a później ja z wołowiny. Tym razem jednak chciałam spróbować czegoś nowego i zdecydowałam się na karkówkę. Muszę przyznać, że danie to jest równie pyszne jak poprzednie! 🙂
- 1kg karkówki
- 20dag boczku wędzonego
- 3 ogórki konserwowe
- 2 kromki chleba
- 2 cebule
- olej
- musztarda
- sól, pieprz
- 1/2 szklanki śmietanki 18%
Przygotowanie:
1. Mięso pokroić na cienkie plastry i rozbić tłuczkiem. Oprószyć pieprzem i solą, z jednej strony posmarować musztardą.
2. Cebulę pokroić w piórka. Ogórki, boczek i chleb pokroić w słupki.
3. Na każdym płacie mięsa ułożyć kilka piórek cebuli, po kawałku ogórka, boczku i chleba. Następnie zwinąć w rulon i spiąć wykałaczką lub obwiązać nitką.
4. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladki z każdej strony na złoty kolor. Następnie przełożyć je do brytfanki. Patelnię wypłukać wodą i zalać roladki.
5. Tak przygotowane roladki zapiekać w piekarniku około godziny w temperaturze 180 st.C. Początkowo pod przykryciem, później pokrywkę uchylić, by roladki się zrumieniły. W trakcie pieczenia od czasu do czasu podlewać mięso wodą lub bulionem i obracać, żeby się nie przypaliło. Pod koniec pieczenia roladki zalać śmietaną, jeszcze chwile zapiekać, aż powstanie złocisty sos.
6. Roladki podaję z ziemniakami z wody polane sosem. Smacznego!
6. Roladki podaję z ziemniakami z wody polane sosem. Smacznego!
Pingback:Roladki drobiowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - Danka Pichci