Pączki pieczone

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
1. Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier i śmietanę. Razem wymieszać. Masło rozpuścić w ciepłym mleku i letnie wlać do miski z drożdżami. Przesiać szklankę mąki. Wymieszać do połączenia składników. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 20 minut).
2. Po tym czasie dodać do miski żółtka, jajko, olej. Przesiać pozostałą mąkę. Ręką wyrobić ciasto do momentu, aż będzie odchodzić od dłoni. Gdyby ciasto mocno kleiło się do dłoni to można podsypać niewielką ilością mąki, ale nie za dużo bo pączki będą twarde. Miskę przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 1 i 1/2 godziny)
3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, podsypać mąką, rozwałkować na grubość niecałego 1 cm. Szklanką powykrawać krążki. Na każdy krążek kłaść po łyżeczce nadzienia. Następnie boki dokładnie skleić tworząc kulki na wzór pączka. Gotowe pączki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia miejscem sklejenia do spodu. Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut, aby urosły.
4. Pączki wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st.C. i piec 25 minut.
5. Do cukru pudru dodać ciepłą wodę i sok z cytryny, Wymieszać. Gdyby lukier był za gęsty to można dodać trochę wody, a jak za rzadki to dosypać cukru. Upieczone pączki polukrować.