Pulpeciki w sosie porowo-chrzanowym

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1/2 kajzerki
• 1 jajko
• mleko do namoczenia kajzerki
• bułka tarta
• sól, pieprz, majeranek
• ząbek czosnku
• 1 por
• 1 marchewka
• 1 łyżka chrzanu
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:
1. Kajzerkę namoczyć w mleku. Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać jajko, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, wyciśniętą kajzerkę, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i wyrobić na jednolitą masę. Z powstałej masy formować małe klopsiki, obtoczyć je w bułce tartej i obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Następnie zdjąć z patelni.
2. Por umyć, przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w półplasterki. Przełożyć na patelnię, na której smażyły się klopsiki. Dodać obraną i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Podsmażyć 2-3 minuty. Oprószyć mąką, dodać bulion, przykryć i dusić około 10 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodać śmietankę, chrzan i podsmażone pulpeciki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i dusić około jeszcze 5 minut.