Muszę przyznać, że nie jestem zbytnią wielbicielką żeberek, ale mój mąż je uwielbia i dlatego czasami muszę mu je przygotować. Ostatnio zrobiłam ten gatunek mięsa w pikantnym sosie barbecue. W taki sposób przygotowane żeberka są miękkie, soczyste, a mięso ładnie odchodzi od kości. Polecam wypróbować fanom żeberek i nie tylko! 🙂
- 1 kg żeberek
- 3 cebule
Marynata:
- 6 łyżek ketchupu pikantnego
- 3 łyżki miodu płynnego
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu worcester
- 1/ i 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki chili
Przygotowanie:
1. Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze części z dwiema kostkami.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszać ze sobą, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Żeberka przełożyć do miski, natrzeć marynatą, przykryć i odstawić na noc do lodówki.
3. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego. Na cebulę przełożyć żeberka, zalać pozostałą marynatą, przykryć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na około 120 minut. Po tym czasie naczynie odkryć i zapiekać jeszcze 15-20 minut, aż mięso będzie odchodzić od kości.
Ale smacznie wyglądają.
http://www.natalia-i-jej-świat.pl
Ja tez uwielbiam żeberka!