Bardzo lubię połączenie sera camembert z żurawiną i często po taki zestaw sięgam. Tym razem przygotowując imprezę sylwestrową w domu, zrobiłam zapiekanki z camembertem i żurawiną. Jest to połączenie słonego camemberta, słodkiej żurawiny, miodu i szynki dojrzewającej. Zapiekanki z camembertem i żurawiną robimy w dwóch etapach. Najpierw zapiekamy pokrojoną na kromki bagietkę z serem, następnie po wyjęciu z piekarnika całość posypujemy posiekanymi orzechami i skrapiamy płynnym miodem. Na wierzchu układamy po kawałku szynki szwarcwaldzkiej i dodajemy kleks dżemu żurawinowego. Jeżeli nie mamy dżemu to może być to suszona żurawina, chociaż z dżemem zapiekanki smakują lepiej. W ostateczności może to być też dżem wiśniowy. Tak więc przygotowanie takiej przystawki nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu. Zapiekanki z camembertem i żurawiną ładnie prezentują się na talerzu i z pewnością zasmakują niejednej osobie. Do ich zrobienia najlepsza będzie bagietka, ale można też wykorzystać inne pieczywo (niekoniecznie świeże), pokrojone na małe kawałki – takie na jeden, dwa kęsy. Bo o to w tym chodzi, aby każdy z gości mógł sobie wziąć do ręki taką przekąskę i bez problemu zjeść. Smaczne i chrupiące zapiekanki z camembertem i żurawiną dobre będą na wiele różnych okazji, nie tylko na domową imprezę sylwestrową.
Składniki na Zapiekanki z camembertem i żurawiną:
- 1 nieduża bagietka
- 2 krążki sera camembert
- 100 g szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
- 2 łyżki płynnego miodu
- garść łuskanych orzechów włoskich
- 3 łyżki dżemu z żurawiny
Przygotowanie Zapiekanek z camembertem i żurawiną:
- Bagietkę pokroić w ukośne kanapki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ser camembert pokroić na kawałki. Ułożyć po jednym kawałku na każdej kromce. Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na około 15 minut. Po tym czasie wyjąć, polać płynnym miodem, posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Następnie na każdej zapiekance ułożyć po kawałku szynki i całość udekorować dżemem żurawinowym.
- Polecam wypróbować przepis na zapiekanki z pieczarkami i burratą.
