Zapiekanki to dania uniwersalne, można je przygotować na obiad lub kolację. Przepisów na te dania jest bardzo dużo i każdy ma swoje ulubione. Są to dania, które możemy zrobić z różnych składników znajdujących się w naszych lodówkach. Dzisiaj u mnie pojawiła się zapiekanka porowa. Zaletą tej zapiekanki jest to, że lista składników jest bardzo krótka, a jej przygotowanie nie zajmie nam też zbyt wiele czasu. Jedyną trudność może tu stanowić zrobienie sosu beszamelowego, ponieważ trzeba uważać, aby nie zrobiły nam się grudki, a sos był gładki i aksamitny. Zapiekanka porowa to aromatyczny farsz porowy przykryty ciastem francuskim, które po upieczeniu stanowi chrupiący element całości. Zapiekanka porowa to pomysł na smaczny i sycący obiad lub ciepłą kolację. Jest to danie, które możemy zrobić w ciągu całego roku.
Składniki na Zapiekankę porową:
- 2 pory (białe części, około 400 g)
- 200 g boczku wędzonego
- 1 ciasto francuskie
- 1 jajko
- Sos beszamelowy:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa
Przygotowanie Zapiekanki porowej:
- Pory oczyścić, przekroić na pół. Pokroić w półtalarki o szerokości około 1 cm. Boczek pokroić w kostkę. Pokrojony boczek przełożyć na patelnię i smażyć do momentu wytopienia tłuszczu i lekkiego zrumienienia. Następnie do boczku dodać pokrojone pory. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć około 5 minut, aż warzywa zmniejszą swoją objętość. Zdjąć patelnię z ognia.
- Do garnka przełożyć masło. Garnek wstawić na gaz i podgrzewać do momentu roztopienia masła. Następnie dodać mąkę pszenną, wymieszać do połączenia składników, nie rumienić. Kolejno wlewać porcjami mleko ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować do momentu powstania gęstego sosu. Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Sos przełożyć na patelnię z porami. Całość wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę przykryć ciastem francuskim, ponakłuwać widelcem.
- Jajko wbić do miseczki, rozbełtać widelcem i posmarować wierzch zapiekanki. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. i zapiekać 20 minut.
- Polecam wypróbować przepis na zapiekankę z jajkami.
