Fasolka szparagowa, podobnie jak szparagi to warzywo, które zazwyczaj podajemy z podsmażoną na maśle bułką tartą. Moim domownikom też najlepiej smakuje w takim wydaniu. Pomimo iż fasolkę można mrozić lub wekować w słoikach na zimę to najlepiej smakuje ona w okresie, kiedy jest na nią sezon. Innym sposobem przygotowania fasolki jest zapiekana fasolka szparagowa. Do jej zrobienia można wykorzystać żółte lub zielone strąki. Dobra też będzie płaska fasolka szparagowa. Zapiekana fasolka szparagowa może stanowić samodzielne danie obiadowe lub dodatek do dania głównego. Bardzo dobra będzie z sadzonym jajkiem lub tradycyjnym kotletem mielonym. Dodatek czosnku sprawia, że zapiekana fasolka szparagowa ma bardziej wyrazisty smak. Jest to danie sezonowe, które z pewnością zasmakuje miłośnikom tego strączkowego warzywa.
Składniki na Zapiekaną fasolkę szparagową:
- 500 g fasolki szparagowej
- 70 g masła
- 3 ząbki czosnku
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki bułki tartej
Przygotowanie Zapiekanej fasolki szparagowej:
- Z fasoli usunąć końcówki, umyć, przełożyć do garnka. Dodać łyżeczkę soli. Całość zalać gorącą wodą, garnek wstawić na gaz i gotować około 15 minut. Po tym czasie fasolkę odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
- Na patelni roztopić masło, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażyć, następnie dodać bułkę tartą, podsmażyć do lekkiego zrumienienia. Patelnię zdjąć z ognia i zawartość przełożyć do naczynia z fasolką. Całość delikatnie wymieszać. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i zapiekać około 10 minut. Po tym czasie wyjąć, wierzch posypać startym parmezanem i zapiekać kolejne 10 minut do zrumienienia.
- Polecam wypróbować przepis na fasolkę szparagową po katalońsku.
