Sałatka zbójnicka to przykład na to, że z niewielkiej ilości składników, które znajdziemy w lodówce, można przygotować coś smacznego na kolację. Jej przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu. Mniej więcej tyle, ile trwa ugotowanie makaronu. W moim przypadku sałatka zbójnicka to wszystkie składniki pokrojone w cienkie, niedługie paseczki, ale można też pokroić w kostkę. Tę sałatkę robimy na bazie drobnego makaronu, takiego jak rurki, kolanka, gwiazdki, itp. Sałatka zbójnicka będzie dobra z każdym rodzajem wędliny (może to być szynka wędzona lub gotowana). Pokrojonego pora przed dodaniem do sałatki, można najpierw przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem. W wówczas będzie miał on delikatniejszy smak i pozbędziemy się goryczki. Sos do sałatki robimy z gęstego jogurtu naturalnego i majonezu (w tych samych ilościach), ale całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Sałatka zbójnicka najlepiej smakuje jak po zrobieniu włożymy ją na pół godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły. Smaczna i sycąca sałatka zbójnicka jest uniwersalna i sprawdzi się na wiele okazji: na rodzinną kolację, przyjęcia imieninowe, itp. Można ją zapakować w pudełko i zabrać na drugie śniadanie do pracy.
Składniki na Sałatkę zbójnicką:
- około 80 g drobnego makaronu
- kawałek pora (jasna część)
- 1 nieduża czerwona papryka
- 2-3 nieduże ogórki konserwowe
- około 80 g wędliny
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie Sałatki zbójnickiej:
- Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, pozostawić do wystudzenia. Paprykę umyć, osuszyć. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paski. Przełożyć do miski, w której będziemy robić sałatkę. Por przekroić na pół, pokroić w półplasterki. Dodać do miski. Ogórki wyjąć z zalewy. Pokroić w cienkie, niedługie paseczki. Przełożyć do miski. Wędlinę pokroić w paseczki, dodać do miski z pozostałymi składnikami. Do miski dodać ugotowany, przestudzony makaron.
- Do niedużej miseczki przełożyć 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać. Tak przygotowany sos przełożyć do pokrojonych składników na sałatkę. Całość delikatnie wymieszać. Miskę przykryć, wstawić do lodówki na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- Polecam wypróbować przepis na sałatkę z buraka i kaszy jęczmiennej.
