Sałatka z tortellini i jajkiem

Miałam w lodówce opakowanie pierożków tortellini z krótkim terminem ważności, więc musiałam coś z nich zrobić. Często te włoskie pierożki przygotowuję na obiad z różnymi sosami, ale tym razem postanowiłam zrobić coś na kolację. Ugotowałam i ostudziłam pierożki, dodałam kilka składników, które miałam w domu i w ten sposób powstała sałatka z tortellini i jajkiem. Smaków tortellini jest wiele, a ja wykorzystałam te z nadzieniem prosciutto, ale każdy może dodać swoje ulubione. Moja sałatka z tortellini i jajkiem, oprócz podstawowych składników, zawiera również ogórki konserwowe, czerwoną paprykę, szczypiorek oraz majonez i przyprawy. Jeżeli chcecie, aby sałatka była mniej kaloryczna to dwie łyżki majonezu można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, powstanie w ten sposób sos majonezowo-jogurtowy, którym polewamy sałatkę. Przy tego typu daniach możemy ze składnikami kombinować na różne sposoby i komponować sałatki dopasowując składniki pod własne kubki smakowe. Sałatka z tortellini i jajkiem jest dość szybka do zrobienia i sprawdzi się na zwykłą kolację, możemy ją również zaserwować na spotkaniu ze znajomymi lub rodzinnej imprezie.

Składniki na Sałatkę z tortellini i jajkiem:

• 1 opakowanie (250 g) tortellini z ulubionym nadzieniem
• 3 nieduże ogórki konserwowe
• 3 jajka
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 czerwonej papryki
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie Sałatki z tortellini i jajkiem:

1. Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać na sitku zimną wodą i pozostawić do ostudzenia.
2. Jajka włożyć do garnka, zalać zimną wodą, dodać 1/2 łyżeczki soli, garnek wstawić na gaz i gotować około 6 minut od momentu zagotowania wody. Garnek zdjąć z ognia, odlać gorącą wodę. Jajka postukać, zalać zimną wodą, pozostawić do ostudzenia i obrać.
3. Zimne jajka pokroić w kostkę i przełożyć do miski, w której będziemy robić sałatkę.
4. Ogórki konserwowe wyjąć z zalewy, pokroić w kostkę i przełożyć do miski z jajkami.
5. Paprykę umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników.
6. Szczypiorek opłukać, osuszyć, pokroić i dodać do sałatki.
7. Do miski przełożyć przestudzone tortellini, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem. Delikatnie wymieszać do połączenia składników. Miskę przykryć i włożyć do lodówki na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
8. Polecam wypróbować przepis na sałatkę z tortellini i rukolą.