Sałatka z kurczakiem i warzywami

Danka Pichci 7 marca, 2017 Śniadanie i kolacja 8 Komentarzy

Przepisów na sałatki jest mnóstwo. Każdy z nas ma swoje ulubione i sprawdzone. Można je przygotowywać z wędliną lub z samymi warzywami. Dzisiaj zrobiłam sałatkę z podsmażonym filetem z kurczaka w przyprawie do gyrosa z dodatkiem papryki, cebuli i kukurydzy. Jest ona prosta, smaczna, a dzięki połączeniu majonezu i musztardy ma specyficzny smak! 🙂

Składniki:

300 g filetu z kurczaka
1 woreczek ryżu (125 g, u mnie brązowy)
1/2 czerwonej papryki
1 średnia cebula czerwona
1/2 puszki kukurydzy
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
1 łyżka oleju
pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie na sypko.

2. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w małą kostkę. Posypać przyprawą do gyrosa, wymieszać, odstawić na około 30 minut.

3. Paprykę umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w niedużą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

4. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać mięso. Podsmażyć na złoty kolor (około 5 minut).

5. Przestudzone mięso przełożyć do miski, w której będziemy mieszać sałatkę. Dodać ugotowany ryż, pokrojone warzywa i wsypać odsączoną kukurydzę. Dodać majonez i musztardę, wymieszać. Doprawić ewentualnie pieprzem. Odstawić do lodówki na godzinę.