Jednym z najprostszych dań w naszej kuchni są chyba placki ziemniaczane. Wielu z nas na pewno już je jadło, a tym którzy nie jedli gorąco polecam je zrobić. Ja to danie robię dosyć często, kiedy nie mam konkretnego pomysłu na obiad. Najlepsze placki wychodzą z ziemniaków mączystych, to znaczy takich, które nie zawierają dużo wody, bo wtedy można dać mniej mąki. Jeżeli ktoś lubi to do ciasta można dodać 2-3 ząbki czosnku i doprawić pieprzem lub papryką. Placki są przepyszne, na pewno wam zasmakują! 😉
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- sól do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki umieścić na sitku lub durszlaku i odsączyć z nadmiaru wody. Następnie przełożyć je do miski. Płyn z odsączenia odstawić, po chwili zlać z wierzchu wodę a osad z dna miseczki przełożyć do ziemniaków. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę lub też zetrzeć na tarce. Dodać do ziemniaków.
2. Do masy ziemniaczanej dodać jajka, mąkę i doprawić solą. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie.
3. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki z każdej strony na złoty kolor. Usmażone placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
4. Podawać na ciepło z dodatkami wedle uznania. U mnie była to śmietana i cukier.
Moje ulubione danie, a do tego jeszcze gulasz z grzybami leśnymi 🙂
Pychotka