Menu Zamknij

Placki z cukinii i fety

Proste, smaczne placki z cukinii i fety mogą być alternatywą dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, które większość z nas zna i lubi. Jedne i drugie robi się podobnie, jednak ze względu na to, że cukinia zawiera w sobie dużo wody to przed zrobieniem ciasta na placki startą cukinię musimy dokładnie odcisnąć. Jeżeli tego nie zrobimy, do masy będziemy musieli dodać więcej mąki, a w efekcie czego placki z cukinii i fety nie będą takie smaczne. Robiąc takie placki możemy do nich dodać ulubione zioła lub tak jak u mnie doprawić kuminem i pieprzem. Natomiast z solą musimy postępować ostrożnie, ponieważ ser feta jest dość słony. Placki z cukinii i fety ja podałam z kleksem gęstej kwaśnej śmietany, ale może to być sos czosnkowy, ketchup lub inny sos w zależności, co kto lubi.

Placki z cukinii i fety

Składniki na Placki z cukinii i fety:

  • 600 g cukinii
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 130 g sera feta
  • 1 marchewka (130 g)
  • 1 duże jajko lub 2 mniejsze
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • olej rzepakowy do smażenia
Placki z cukinii i fety

Przygotowanie Placków z cukinii i fety:

  1. Cukinię umyć, osuszyć, zetrzeć do miski na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Dodać 1/2 łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na 15 minut.
  2. Marchew umyć, obrać, zetrzeć do drugiej miski na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do marchewki.
  3. Szczypiorek umyć, drobno posiekać, przełożyć do miski z marchwią.
  4. Cukinię dokładnie odcisnąć z nadmiaru płynu. Przełożyć do miski z marchewką. Do miski wbić jajko, dodać drobno pokrojony ser feta oraz mąkę pszenną. Doprawić kuminem i pieprzem. Całość wyrobić na jednolitą masę. Ciasto powinno być gęste.
  5. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, łyżką nakładać porcję masy formując nieduże placki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
  6. Polecam wypróbować przepis na placki ziemniaczane z cukinią.
Placki z cukinii i fety
Placki z cukinii i fety
Opublikowany wObiad

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *