Placki drobiowo-warzywne

Filet z piersi kurczaka można przyrządzać na wiele sposobów. Dzisiaj z tego mięsa zrobiłam pyszne placki z dodatkiem warzyw. Danie to robi się bardzo szybko i może zastąpić tradycyjne mielone lub schabowe na obiad. Takie placki możemy też przygotować jako przekąskę na spotkanie z przyjaciółmi lub rodziną, polecam! 🙂

Składniki:

300 g filetu z kurczaka
3 jajka
1 nieduża marchewka
kawałek pora (około 10-12 cm)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
120 g żółtego sera
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz
olej do smażenia
1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę.

2. Marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por oczyścić, pokroić w pół-talarki.

3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać marchew. Poddusić 2-3 minuty, dodać pokrojonego pora i obrany, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość dusić około 3-4 minut. Doprawić solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.

4. Do miseczki wbić jajka, roztrzepać, dodać mąki i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Dodać pokrojonego kurczaka, starty ser i przestudzone warzywa. Wszystko razem wymieszać na jednolitą masę.

5. Na patelni rozgrzać olej i łyżką nakładać porcję wyrobionej masy. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

6. Usmażone placki można podawać z ulubioną surówką lub sosem.