Ogórki, które robi się w kilka minut, a smakują obłędnie. Ogórki miodowo-musztardowe są bardzo uniwersalne, sprawdzą się na wiele okazji: jako dodatek do obiadu, kanapek lub dań z grilla. Na ich przygotowanie nie poświęcimy zbyt wiele czasu i każdy sobie świetnie z tym poradzi, bo przepis jest bardzo prosty. Lista składników też nie jest długa. Ogórki miodowo-musztardowe są chrupiące i bardzo wyraziste w smaku. Doskonałe też jako przekąska podczas rodzinnych spotkań. Robiąc ogórki miodowo-musztardowe nie musimy ich obierać, tylko dokładnie umyć, a następnie dowolnie pokroić. U mnie są to grubsze plastry, ale mogą to być też słupki lub większa kostka. Do zrobienia takiej pikantnej przekąski najlepiej wybrać nieduże ogórki, które nie mają jeszcze w środku dużych nasion. Koperek, cebula i czosnek to idealne dodatki do ogórków, a w tym przypadku jest jeszcze musztarda francuska, która nadaje przekąsce ostrości, a miód nieco słodyczy. Ogórki miodowo-musztardowe przygotowuje się z ogórków gruntowych, dlatego można się nimi zajadać tylko w sezonie ogórkowym, który nie jest zbyt długi.
Składniki na Ogórki miodowo-musztardowe:
- 1/2 kg niedużych ogórków gruntowych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej
- 2 łyżeczki plynnego miodu
- 3 łyżeczki octu jabłkowego
- około 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 pęczka koperku
Przygotowanie Ogórków miodowo-musztardowych:
- Ogórki umyć, osuszyć, odciąć końcówki, pokroić w niezbyt cienkie plasterki lub słupki. Przełożyć do miski.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę do niedużej miseczki, dodać musztardę, olej rzepakowy, miód, ocet jabłkowy, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników. Przełożyć do miski z ogórkami. Koperek umyć, drobno posiekać, dodać do ogórków. Całość delikatnie wymieszać. Miskę przykryć, wstawić do lodówki na około 2 godziny.
- Polecam wypróbować przepis na ogórki po meksykańsku.
