Napoleonka

Danka Pichci 29 kwietnia, 2017 Ciasta i desery 6 Komentarzy

Napoleonka to ciasto złożone z dwóch płatów ciasta francuskiego przełożone kremem budyniowym i posypane cukrem pudrem. Ja moją napoleonkę zrobiłam z gotowego ciasta, ponieważ tak jest szybciej, a poza tym nie próbowałam go jeszcze robić sama w domu. Inną wersję tego deseru można zrobić na herbatnikach lub krakersach i będzie też wyśmienite. Polecam to ciasto szczególnie osobom lubiącym puszysty krem budyniowy! 🙂

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

Krem:

1/2 l mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
90 g masła
1 opakowanie cukru waniliowego (15 g)
2 żółtka
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Ciasto rozwinąć, przełożyć na blachę, ponakłuwać widelcem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. i piec 15-20 minut. Ciasto wyjąć, pozostawić do wystygnięcia. Przekroić, aby powstały dwa placki.

2. Szklankę i 1/4 mleka wlać do garnka i wstawić na ogień. Dodać masło, cukier i cukier waniliowy. Pozostałe mleko zmiksować z żółtkami i mąkami. Zmiksowaną masę jajeczną wlewać powoli do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Tak powstały budyń gotować około minuty. Odstawić do przestudzenia.

3. Letnią masę budyniową posmarować 1 płat ciasta i przykryć drugą częścią. Posypać cukrem pudrem. Przykryć i odstawić na kilka godzin do lodówki.