Naleśniki to danie bardzo popularne w naszej kuchni i dosyć łatwe do przygotowania. Możemy je podawać na słodko lub wytrawnie. Każdy ma swoje ulubione smaki, a do moich ulubionych należą naleśniki z serem, które robiła moja babcia (przepis), a dzisiaj mam dla was przepis na naleśniki z serkiem mascarpone. Najlepiej smakują ze świeżymi owocami sezonowymi. 🙂
Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka wody gazowanej
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka cukru
- 200 g serka mascarpone
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru lub według uznania
- ulubione owoce
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Do garnka wbić jajka, wsypać mąkę. Wlać mleko i wodę gazowaną. Dodać sól, cukier i olej. Całość zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 10-15 minut.
2. Naleśniki patelni smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.
3. Schłodzoną śmietankę przelać do wysokiego naczynia, dodać cukier puder i ubić na sztywno. Następnie dodawać porcjami serek mascarpone i miksować na wolnych obrotach do połączenia składników.
4. Na usmażone naleśniki nakładać po 2-3 łyżki kremu i zwijać w rulon lub składać w trójkąty. Podawać z ulubionymi owocami.
Bardzo pyszne naleśniki.