- 16 muszli makaronowych
- 50 g żółtego sera
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku
- 2 ząbki czosnku
Sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- 200 ml bulionu drobiowego
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 2 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu
- sól, pieprz, bazylia, oregano
Przygotowanie:
1. Muszle ugotować w osolonej wodzie al dente (około 5 minut). Przecedzić i przepłukać zimną wodą.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni z 2 łyżkami oleju. Dodać mięso mielone, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażyć. Podsmażyć około 4-5 minut. Zdjąć z ognia.
3. W rondelku rozpuścić 2 łyżki masła, dodać 2 łyżki mąki, zrobić zasmażkę, ale nie rumienić. Następnie ciągle mieszając wlewać po trochę mleka i bulionu. Cały czas mieszać, aby nie powstały grudki. Gotować, aż sos zgęstnieje. Następnie doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Połowę sosu beszamelowego dodać do podsmażonego mięsa i wymieszać.
4. Pomidory z puszki przelać do rondelka. Wstawić na gaz. Dodać koncentrat lub pastę. Gotować około 5 minut i zblendować. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Gotować jeszcze około 5 minut do odparowania nadmiaru wody.
5. Sos pomidorowy przelać na dno naczynia żaroodpornego. Muszle nadziewać przygotowanym farszem mięsnym i układać na sosie. Wierzch muszli posmarować pozostałym sosem beszamelowym i posypać startym żółtym serem.
6. Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na 25-30 minut.
Dziś robiłam na obiad,pychota.dziekuje:)