Składniki:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka
- 7 suszonych pomidorów w oliwie
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki wytrawnego wina
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30%
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 70 g żółtego sera
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Kurczaka umyć, osuszyć, usunąć błonki. Pokroić na mniejsze kawałki. 1 ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z 1 łyżką oliwy, chili, odrobiną soli oraz pieprzu. Zamarynować mięso. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła i podsmażyć mięso na złoty kolor. Przełożyć na talerz.
2. Pomidory pokroić w paseczki. Przełożyć na patelnię, dodać obrany i pokrojony w kostkę pozostały czosnek. Chwilę podsmażyć. Dodać słodką paprykę. Wlać wino i smażyć na wolnym ogniu do odparowania płynu o połowę. Następnie na patelnię przełożyć kurczaka, wlać bulion. Dusić około 3 minut. Do śmietanki dodać mąkę, wymieszać. Zahartować niewielką ilością płynu z patelni i powoli wlewać na patelnię. Dodać starty ser i gotować przez kilka minut, aż ser zgęstnieje. Spróbować i doprawić solą oraz pieprzem.
