Menu Zamknij

Kurczak po meksykańsku

 Należę do osób, które lubią próbować nowych smaków. Dzisiaj przygotowałam kurczaka po meksykańsku. Jest to danie, które możemy przygotować w ciągu 20-30 minut i podać z ryżem, kaszą albo pieczywem. Mam nadzieję, że Wam również przypadnie do gustu. 🙂

Składniki:

  • około 400 g filetu z kurczaka
  • 200 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 mała puszka czerwonej fasoli
  • 3-4 łyżki kukurydzy z puszki
  • 1 puszka koncentratu pomidorowego (160 g, mogą być pomidory w puszce)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, kmin rzymski, słodka i ostra papryka w proszku
  • kolendra do posypania
  • olej do smażenia

Marynata do mięsa:

  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, słodka ostra papryka w proszku
  • szczypta chili

Przygotowanie:
1. Składniki marynaty wymieszać ze sobą.
2. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Przełożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Można odstawić na 10-15 minut do lodówki.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę. Następnie dodać mięso. Smażyć około 5 minut, aż mięso się zrumieni. Następnie na patelnię dodać oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki, pokrojoną w kostkę paprykę. Całość chwilę poddusić, dodać kukurydzę, fasolę, przecier pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, paprykami, kminem rzymskim. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, łyżeczkę cukru. Dusić około 5 minut. Gdyby sos był zbyt gęsty, podlać odrobiną wody. Na koniec posypać posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Opublikowany wObiad

3 Komentarze

  1. mgregor

    Właśnie zrobiłem. Dodałem więcej cebuli, białą fasolę (poza czerwoną) i koncentrat pomidorowy zamiast przecieru. I od groma ostrej papryki i chilli (jak meksykańskie to meksykańskie 🙂 ). Nie dodawałem kuminu – nienawidzę jego smaku/zapachu.
    Wyszło przepysznie.

  2. Pingback:Makaron po meksykańsku - Danka Pichci

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *