- 400 g filetu z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 duży batat lub 2 mniejsze (około 300 g)
- 1 cebula
- 1/2 papryki czerwonej
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu lub wody
- sól, pieprz, ostra papryka w proszku
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niedużą kostkę i przełożyć do miseczki. Doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku i sosem sojowym. Odstawić na 15-20 minut.
2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć kurczaka i podsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełożyć do miseczki. Na tej samej patelni podsmażyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć około 2-3 minuty. Następnie dodać umytą, pokrojoną w kostkę paprykę. Doprawić solą i pieprzem, smażyć około 2-3 minuty. Przełożyć do miseczki z mięsem.
3. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju i dodać obranego i pokrojonego w paski batata. Chwilę smażyć, następnie dodać bulion i dusić około 5 minut. Gdy bataty będą al dente, dodać podsmażone mięso i warzywa. Wszystko razem poddusić 2-3 minuty, doprawić według uznania i zagęścić łyżką mąki.
4. Podawać z kaszą, makaronem lub pieczywem.