Filety z kurczaka bardzo często wykorzystuję w swoich przepisach, ponieważ jest to moje ulubione mięso i można je przygotować na wiele sposobów. Jednym z nich jest pomysł na kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym. Przygotowane w ten sposób filety są soczyste i miękkie. Takie danie można przygotować dzień wcześniej, ponieważ następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Podawać z ulubionym makaronem lub kaszą, albo z ziemniakami. 😉
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka
- 1 cebula
- 300 g pieczarek
- 1/2 szklanki bulionu
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% lub 36%
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku
- olej do smażenia
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Filety z kurczaka umyć, osuszyć, przekroić na mniejsze części. Natrzeć solą, pieprzem i papryką. Odstawić na 15 minut.
2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć mięso z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć na talerz.
3. Na tej samej patelni zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażyć przez 2-3 minuty. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę na patelnię. Dodać kawałki mięsa, podlać bulionem, przykryć i dusić około 7 minut. W międzyczasie przewracać mięso. Następnie zdjąć pokrywkę, wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem. Gotować około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Gotowe danie podawać z makaronem lub kaszą posypane natką pietruszki.