Ciasto Krówka bez pieczenia

Ciasta bez pieczenia to sposób na własnoręczne przygotowanie deseru przez osoby, które nie mają w swojej kuchni piekarnika. Robiąc takie ciasta trudno tu coś zepsuć, a na pewno nie powstanie nam zakalec lub ciasto się nie dopiecze albo spali. Jednym z takich deserów jest ciasto Krówka bez pieczenia. To ciasto składa się z kilku warstw solonych krakersów przełożonych kajmakiem, jedną warstwę stanowi krem budyniowy. Ciasto Krówka bez pieczenia na wierzchu jest posypane posiekanymi orzechami włoskimi, mogą to być też orzechy laskowe. W moim przypadku ciasto Krówka bez pieczenia to są solone krakersy, ale można też użyć herbatników. Ja dałam krakersy, aby przełamać słodycz kajmaku i kremu. Jedyną trudność w przygotowaniu takiego deseru stanowi ugotowanie budyniu i przygotowanie kremu budyniowego. Robiąc krem budyniowy należy zwrócić uwagę na to, aby przestudzony budyń i masło były w tej samej temperaturze pokojowej. Ciasto Krówka bez pieczenia najlepiej smakuje na drugi dzień po zrobieniu, kiedy krakersy lub herbatniki zmiękną.

Składniki na blaszkę o wymiarach 22×20 cm.

Składniki na Ciasto Krówka bez pieczenia:

• około 200 g solonych krakersów
• 500 ml mleka
• 1 budyń o smaku waniliowym lub śmietankowym (bez cukru)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 1 kostka (200 g) miękkiego masła
• 1 puszka kajmaku o ulubionym smaku (u mnie waniliowy)
• około 130 g włoskich orzechów łuskanych

Przygotowanie Ciasta Krówka bez pieczenia:

1. Do rondelka wlać 400 ml mleka, dodać 3 łyżki cukru. Wstawić na gaz i zagotować. Pozostałe mleko przelać do kubka, dodać proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Dokładnie wymieszać. Następnie cały czas mieszając (aby nie powstały grudki) wlewać do gotującego się mleka. Gotować do momentu, aż budyń zgęstnieje i zacznie się bąblić. Garnek zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą lub pokrywką i odstawić do całkowitego wystudzenia budyniu.
2. Miękkie masło przełożyć do miski i utrzeć na puszystą masę. Następnie nadal miksując na wolnych obrotach miksera dodawać po łyżce zimnego budyniu. Ucierać do połączenia składników.
3. Kajmak podgrzać w kąpieli wodnej, aby zmienił swoją konsystencję i lepiej można było go rozsmarować na cieście.
4. Blaszkę lub naczynie wyłożyć folią spożywczą, a na spodzie ułożyć warstwę krakersów. Posmarować połową masy kajmakowej i przykryć kolejną warstwą krakersów. Wyłożyć wcześniej przygotowany krem budyniowy. Wyrównać. Przykryć kolejną warstwą krakersów. Na wierzchu rozsmarować pozostały kajmak i posypać łuskanymi orzechami włoskimi.
5. Ciasto Krówka bez pieczenia przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
6. Polecam wypróbować przepis na ciasto Orzechowa Krówka bez pieczenia.