Chorizo to rodzaj hiszpańskiej kiełbasy o charakterystycznym smaku i zapachu z dodatkiem ostrej papryki. A z racji tego, że ja lubię pikantne przyprawy wykorzystałam tę kiełbaskę do zrobienia szybkiego obiadu, która idealnie komponuje się z łagodną ciecierzycą. Jeżeli lubicie pikantne potrawy to polecam spróbować! 🙂
- 4-5 ziemniaków średniej wielkości
- 100 g chorizo
- 1 czerwona cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- pęczek szczypiorku
- 1 puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie:
1. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie.
2. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę, chwilę podsmażyć, następnie dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę. Smażyć około 3-4 minut, dodać umyte i pokrojone w kostkę papryki. Podsmażyć 2-3 minuty, dodać odsączoną ciecierzycę, wymieszać, chwilę jeszcze podsmażyć.
3. Ugotowane ziemniaki pokroić w większą kostkę, dodać na patelnię, całość wymieszać. Ewentualnie doprawić solą, pieprzem. Posypać pokrojonym szczypiorkiem. Skropić sokiem z cytryny.
Inspirację znalazłam w broszurze Ewy Chodakowskiej „Kuchnia w biegu”.
Inspirację znalazłam w broszurze Ewy Chodakowskiej „Kuchnia w biegu”.
