Zawsze do obiadu podaję surówkę albo przetwory, jednak w okresie letnim jako dodatek do obiadu wykorzystuję sezonowe warzywa, takie jak fasolka szparagowa, kalafior czy szparagi. Zazwyczaj każde z tych warzyw podaję ugotowane z bułką tartą, jednak czasami też staram się wymyślić coś nowego i dziś postawiłam na białe szparagi smażone na maśle. W ten sam sposób przygotowywałam już zieloną odmianę, więc stwierdziłam, że warto też spróbować i zobaczyć, jak smakowałyby białe. Wyszły tak samo pysznie, jednak różnica jest tutaj taka, że białą wersję tych warzyw trzeba smażyć nieco dłużej, aby były miękkie. Ja postanowiłam je przed podaniem posypać prażonym sezamem, ale można go zastąpić także ziarnami słonecznika albo usmażonymi, pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku. Tak więc białe szparagi smażone na maśle to szybki, prosty i pyszny dodatek do obiadu w sezonie. Ja podałam do nich kotleta schabowego oraz ugotowane, młode ziemniaki. Całość wyszła przepyszna. Jest to jeden z moich ulubionych pomysłów na sezonowy obiad dla całej rodziny. Jednak wiadomo, że możliwości podania jest tutaj mnóstwo. Zdecydowanie warto wypróbować przepis na białe szparagi smażone na maśle chociaż raz, ponieważ jest to super pomysł na przyrządzenie tych warzyw w nieco inny sposób.
Składniki na Białe szparagi smażone na maśle:
- 1 pęczek niezbyt grubych białych szparagów (500 g)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka sezamu
- szczypta soli
Przygotowanie Białych szparagów smażonych na maśle:
- Białe szparagi umyć, obrać.
- Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i masło. Następnie dodać białe szparagi. Szparagi smażyć na niewielkim ogniu przez około 10-12 minut. W międzyczasie kilka razy pomieszać. Posolić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę na patelnię ze szparagami. Wymieszać, chwilę podsmażyć. Usmażone szparagi przełożyć na półmisek przy pomocy łyżki cedzakowej.
- Łyżkę sezamu wsypać na suchą patelnię. Patelnię wstawić na gaz i podgrzewać do lekkiego zrumienienia sezamu. Zrumienionym sezamem posypać białe szparagi smażone na maśle. Podawać na ciepło.
- Polecam wypróbować przepis na zielone szparagi smażone na maśle.
