Babka marmurkowa

Babki zdarza mi się piec bez okazji, ale na Święta Wielkanocne to już obowiązkowo. Przepis na babkę marmurkową mam od teściowej. Ja piekłam ją w formie z kominem, ale można ją też upiec w keksówce. Ważnym krokiem przy pieczeniu tej babki jest to, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Wówczas mamy pewność, że babka nam się uda. Babkę marmurkową możemy też zrobić w wersji z olejem zamiast masła. Babka jest ekspresowa w przygotowaniu i zawsze się udaje.

Składniki na formę o średnicy 22 cm.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła lub 180 ml oleju
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 2 łyżki kakao
• masło do wysmarowania formy i bułka tarta do obsypania

Przygotowanie:

1. Masło przełożyć do kubeczka, wstawić na gaz i roztopić. Zdjąć z gazu i przestudzić.
2. Jajka wbić do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy i kilka kropel aromatu waniliowego. Ubić na puszystą masę.
3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać do ubitej masy, cały czas miksować na niskich obrotach miksera do połączenia składników. Na końcu dodać przestudzone masło i zmiksować do połączenia składników.
4. Formę z kominem wysmarować masłem i posypać bułką tartą lub kaszką manną. Wlać 2/3 ciasta. Do pozostałego ciasta dodać kakao i wymieszać. Przełożyć do formy. Można zrobić esy floresy przy pomocy łyżki.
5. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na 40 minut. Piec do suchego patyczka.